Nicole Matter startete ihre musikalische Laufbahn in sehr jungen Jahren mit dem Erlernen mehrerer Instrumente. Schon im Alter von zwölf stand sie im Rahmen eines Theaterfestivals auf der Bühne des Theaters Tuchlaube in Aarau und sammelte bald erste Banderfahrungen als Gitarristin und Sängerin. Sie war im Operamusical «Jour de Gloire» in der Bärenmatte in Suhr zu sehen, bevor sie 2004 ihre professionelle Ausbildung in Gesang, Tanz und Schauspiel an der renommierten Joop van den Ende Academy in Hamburg aufnahm, die sie 2007 erfolgreich abschloss. Noch während der Ausbildung war die vielseitige Darstellerin in Hamburg in «Der Mann von La Mancha» auf Kampnage, in «Is Anyone out There?!» im Stageclub und in «Balu Bla Bla – Das Talkmusical» im Kehrwiedertheater zu sehen. Danach folgten Engagements in «Tiger und Babs» am Schauspielhaus Hamburg und mehrere Einsätze auf den Weltmeeren im Showensemble des Kreuzfahrtschiffes MS Amadea. Ausserdem war die Künstlerin als Teil des Ensembles an der Entwicklung des Musicals «Der Schuh des Manitu» beteiligt. Nicole Matter ist auch als Studiosängerin tätig und auf mehreren Tonträgern als Solistin zu hören.