Die aus Bern stammende Schweizerin absolvierte ihre Theaterausbildung an den Performing Arts Studios Vienna sowie in klassischem Gesang am Konservatorium Bern. Bühnenerfahrung konnte Annie-May Mettraux bereits während ihrer Studienzeit in Berner und Wiener Produktionen sammeln. So spielte sie unter anderem die Schwester Amnesia in «Non(n)sense», verkörperte die Gräfin Wittgenstein in «Hearts» im Interkulttheater Wien, spielte auf der «Burg Forchtenstein Fantastisch» die Hauptrolle Prinzessin Pina und die Karin in der Theater-der-Jugend-Produktion «Finix» im Wiener Raimundtheater. Noch bevor sie die Bühnenreifeprüfung absolviert hatte, holte sie das Kabarett Simpl ins Ensemble. Es folgten bisher Engagements bei «Mamma Mia!» in Stuttgart, in «We Will Rock You» in Zürich sowie am Raimundtheater Wien in der Erstbesetzung Ozzy. Bevor Annie-May für «Ewigi Liebi» in ihre Heimat zurückkehrte, sah man sie noch als Consuelo in «West Side Story» an der Oper Graz und in der Titelrolle der Teatro-Uraufführung von «Sara, die kleine Prinzessin».